Desarrollo de Proteína Vegetal Alternativa

Colaboración con marca líder para crear una línea de productos cárnicos a base de plantas. Proyecto enfocado en replicar la textura y el sabor de la carne, cumpliendo con las altas expectativas nutricionales y de mercado. Se integró ciencia de alimentos y análisis sensorial para lograr un producto innovador y competitivo.